زرشک سیاه بی دانه

یکی از گیاهان دارویی پرمصرف، زرشک است. میوه های قرمز و سیاه کوچک این گیاه بعنوان دارو، خوراکی، چاشنی مصرف میشود. دارای خواص دارویی بوده و بسیار مفید میاشد. میوه زرشک دارای حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک و مقادیر صمغ می باشد. زرشک گونه های متنوعی دارد. در طبیعت دارای دو نوع زرشک دانه دار یا هسته دار و زرشک بی دانه مشاهده شده است. از هر دو نوع هسته دار و  بی دانه در دو رنگ قرمز و سیاه مشاهده میشود. در مطالعات جدید ثابت شده است زرشک به علت داشتن آلکالوئیدی به نام بربرین اثرات آنتی بیوتیکی برای باکتری ها دارد.زرشک سیاه بیدانه در کاهش قند، چربی و فشار خون موثر است.