سماق

سُماغ (نام علمی: Rhus) درختچه‌ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهای گوشتی همچون کباب استفاده می‌شود. طعم آن گرایش به ترشی دارد. گیاه سماق از راسته افراسانان (Sapindales)، تیرهٔ پسته‌ایان (Anacardiaceae) است. سماق معرب سماک فارسی است. در مراسم جشن نوروز سماق یکی از بخش های اصلی سفرهٔ هفت‌سین است.

سماق قرمز هوارند یکی از بهترین سماق محصوب میشود سماق دارای انواع متفاوتی ست ودررنگ های سفید  زرد قهوای و قرمز دیده میشود وبه اب هوای سرد نسبتا مرطوب نیاز دارد  در مناطق سردسیر و کوهستانی مانند اذربایجان از کیفیت میوه بالایی برخوردار است