گیلاس تکدانه مشهد، به عنوان رقمی بومی با محصولات مرغوب بسیار ارزشمند می باشد. این رقم، گیلاس های قرمز تیره و بسیار محبوب بازار را به همراه می آورد. نه تنها کیفیت محصول بلکه نوع عملکرد درخت به خصوص در جغرافیای ایران در سطح بالا می باشد. با عبور از سرمای بهاره نهال گیلاس تکدانه مشهد، در اواخر فروردین شروع به گلدهی خوشه ای می کند.

رنگ سیاه پوست به همراه دانه های درشت و دهان پر کن، از مشخصات گیلاس تکدانه می باشد. به همین خاطر وزن گیلاس های هر خوشه بالا تمام می شود. رنگ گوشت این گیلاس ها مانند پوست آن تیره و آلبالویی می باشد.

در حال حاضر این نهال با انواع پایه های اصلاحی به کار رفته عملکرد بالایی را به نمایش گذاشته است. یکی از مزیت های پرورش نهال راحتی در حمل و نقل گیلاس ها می باشد. برای آشنایی با سایر جزئیات مرتبط با پرورش درختان گیلاس تکدانه مشهد، ادامه مقاله پیش رو را مطالعه نمایید.

شرایط آب و هوایی متناسب با گیلاس تک دانه مشهد

در مناطقی با آب و هوای معتدل تا سردسیری، کاشت نهال های گیلاس تکدانه مشهد را پیشنهاد می کنیم. این نهال میوه از گزرومورفی کافی برای سازگاری با مناطق گرم و خشک برخوردار نمی باشد. بلکه به زمستان های پرباران و تابستان های معتدل و آفتابی تمایل نشان می دهد.

درختی که در صورت گذران نیاز سرمایی ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ ساعته از خواب زمستانی بر می خیزد.  البته فراموش نشود که درخت گیلاس برای تولید میوه های شیرین به ۸ ساعت نورگرایی در روز احتیاج دارد. در شرایط هوای سردسیری، گیلاس های تکدانه رنگ تیره تری به خود خواهند گرفت.

زمان به بار نشستن گیلاس تک دانه مشهد قیزیل گول قاضی جهان

در اولین سال نهال دیرگل گیلاس تکدانه مشهد، تولید محصول خوشه ای را شروع می کند. تمام شکوفه های گیلاس از اواسط تا اواخر فروردین ماه سر بر می آورند. برداشت محصول در اواخر خرداد آغاز شده و اوایل تیرماه به بازار عرضه می شود.

عملکرد میزان باردهی گیلاس تک دانه مشهد 

حداکثر عملکرد درخت در هکتار برداشت بیشتر از ۳۰ تن گیلاس سیاه از باغ های بالغ می باشد. در فصل برداشت، گیلاس ها از قسمت ساقه یا همان دم متصل به میوه چیده شوند. همانطور که گفتیم به خاطر حمل راحت محصولات گیلاس این درخت، باغداران متحمل کمترین ضرر خواهند شد.

معرفی زادگاه و ارتفاع و عمر مفید نهال گیلاس تکدانه مشهد:

همانطور که از نام نهال بر می آید، اصالت پرورش آن به مشهد بر می گردد. در حال حاضر نیز بیشترین کشت در این منطقه از ایران و برخی دیگر از نقاط کشور انجام می گیرد. احتمالا این رقم با عنوان گیلاس تکدانه سیاه نیز به گوش شما خورده باشد. به خاطر نوع عملکرد و محبوبیت محصول در بازار فروش، بسیاری از باغداران تمایل به کشت این نهال گیلاس دارند.

نهال گیلاس تکدانه مشهد؛ تا ۳۰ سال با میوه های محبوب و بازار پسند خود شما را همراهی می کند. به لحاظ ارتفاع نیز درخت رشد بلندی داشته اما با پایه های اصلاحی نظیر آلبالو تلخ، ارتفاع کاهش می یابد.

چگونگی و فصل کاشت نهال های گیلاس تکدانه مشهد :

1. پیش از آغاز فصل گرما یعنی از آبان تا انتهای زمستان برای کاشت این نهال های میوه اقدام می کنیم. در مناطق سردسیری کاشت نهال گیلاس تکدانه مشهد، تنها در نیمه پایانی زمستان انجام می گیرد.
2. در محدوده انتخابی برای کاشت میزان نورگیری در طول روز برای جهت دهی بیشتر به فتوسنتز اهمیت دارد.
3. پیش از انجام هر کاری تا عمق ۱.۵ متری زهکش خاک را افزایش داده و اسیدیته را کم می کنیم.
4. چاله های حفر شده برای کاشت نهال گیلاس باید حداقل ۰.۵ متری عمق داشته باشند.
5. در صورت کاشت نهال های ریشه لخت می توانید برای مدت کوتاهی ریشه ها را مرطوب نمایید.
6. با توجه به اهمیت سلامت نهال، حتما برای خرید نهال گیلاس تکدانه مشهد با نهالستان قیزیل گول قاضی جهان تماس بگیرید.
7. جهت کاشت نهال های پیوندی، محل پیوندی باید حداقل فاصله ۵ سانتی متری با سطح زمین داشته باشد.
8. در حین کاشت برای پر کردن گودال، خاک های از پیش آماده شده غنی را استفاده می نماییم.
9. نهال های گیلاس برای شکل گیری در ماه اول کاشت به دفعات فراوانی احتیاج به آبیاری دارند.

بهترین فاصله ی کاشت جهت پرورش نهال گیلاس تکدانه مشهد:

به طور معمول بین این نهال ها رعایت فاصله ۵*۳ فضای مورد نیاز رشد را فراهم می آورد. به این ترتیب نهال های گیلاس برای جذب نور یا مواد غذایی از خاک با دیگر نهال ها درگیر نمی شوند. تمایل شدید درخت گیلاس تکدانه مشهد به آفتاب، تنش های نوری همچون شب تنجشی یا نورگریزی را امکان ناپذیر می کند.

سیستم آبیاری مورد نیاز نهال گیلاس تکدانه مشهد :

با وجود سفتی گوشت گیلاس های سیاه تکدانه، اما همچنان بارندگی در دوره تولید محصول خسارت زننده خواهد بود. اما به هیچ عنوان در این زمان نباید خاک خشک و بدون رطوبت باقی بماند. به همین خاطر بنا به خشکی سطح خاک تا ۳ بار در هفته آبیاری نیاز می شود.

با شکل گیری بیشتر تنه نهال گیلاس تکدانه مشهد و افزایش مقاومت به خشکی نیاز به آبیاری کمتری خواهد شد. جهت کاهش هزینه ها و مدیریت آبرسانی، سیستم آبیاری قطره ای بازدهی لازم را به همراه می آورد.

خاک با چه ویژگی های مورد پسند درختان گیلاس تکدانه مشهد می باشد:

• جهت افزایش زهکش خاک افزودن خاک های شنی به همراه کودهای فرسوده برای نهال گیلاس تکدانه مشهد، پیشنهاد می شود. گیاه گیلاس بیشتر تمایل به خاک های غیر اسیدی و اندکی قلیایی نشان می دهد.
• خاک های اسیدی امکان جذب غذای گیاهی لازم را به ریشه درخت نمی دهند.
• خاک هایی با درصد بالای بافت رسی به خاطر حفظ رطوبت امکان رشد لازم را از درخت می گیرند.
• برای پرورش گیلاس در خاک های نسبتا سفت و یا رسی حتما از پایه های پیوندی آلبالو تلخ بهره ببرید.

شرایط مناسب رشد درخت گیلاس

درخت گیلاس در هر نوع زمینی می‌روید و به رشد کافی می‌رسد اما زمین‌های رسی مرطوب یا زمین‌های خیلی خشک برای آن مناسب نیستند. برای کاشت درخت گیلاس باید توجه نمود که رو به جنوب یعنی نقاطی که در مقابل آفتاب قرار می‌گیرد، کشت نشود.

بهترین شاخص برای رسیدگی محصول درخت گیلاس، نیروی لازم برای جدا کردن میوه از درخت است به این معنی که زمانی که میوه می‌رسد، اتصال بین شاخه میوه سست شده و نیروی نیروی کمی برای جدا کرده میوه از درخت مورد نیاز است.

گیلاس و آلبالو به آب و هوای گرم در فصل رشد و بدون بارندگی در اواخر زمان برداشت و سرمای مناسب در دوره استراحت نیاز دارد. میزان سرما باید به گونه ای باشد که حداقل بین ۹۰۰ تا ۱۸۰۰ ساعت سرمای مؤثر (۵ تا ۷ درجه سانتیگراد) را تأمین کند.

با توجه به اینکه حداکثر رشد و ذخیره مواد غذایی در درخت گیلاس بعد از برداشت میوه صورت می پذیرد، وجود دما و تغذیه و آبیاری مناسب پس از برداشت میوه در میزان تشکیل گل و عملکرد در سال بعد کاملا مؤثر است.

خاکهای با بافت سنگین به هیچ عنوان برای گیلاس – بخصوص زمانی که از پایه محلب استفاده می شود – مناسب نیست. بهترین بافت خاک برای کشت گیلاس رسی شنی با مقدار مناسب از مواد آلی و PH برابر ۶ تا ۷ است.

قیم گذاری و قلمه زدن به چه معناست و چرا موجب باردهی بیشتر نهال گیلاس تکدانه مشهد می شود:

ما با قیم گذاری مانع آسیب باد و بوران به نهال های میوه خواهیم شد. منظور از قیم، پایه ای نگهدار در جهت باد که در کنار هر نهال در هنگام کاشت نصب می شود. برای افزایش تعداد درختان زیر کشت، کم دردسر ترین روش قلمه زدن شاخه ها می باشد. قلمه ساقه معمولا بیشترین استفاده را برای تکثیر ریشه های گیلاس دارد.

اما در مورد درختان گیلاس این کار در فصل تابستان و با قطع شاخه های سبز و برگ دار انجام می گیرد. در واقع این شاخه ها جوانی و سلامت لازم را برای رشد و ریشه دوانی دارند. شاخه را از انتها زیر آخرین جوانه و با زاویه ۴۵ درجه از نهال گیلاس تکدانه مشهد، جدا می کنیم.

قلمه برای ریشه دهی احتیاج به هورمون های مولد ریشه همچون اکسین و خاک با بافت مناسب دارد. به همین خاطر ظرف هایی با کف سوراخ دار را از خاک های پرلیت و پیت ماس آماده می کنیم. قلمه ها را در نهایت کاشته و بیشتر مدت زمان رشد به دور از نور و هوای آزاد نگه می داریم.

چوب درخت گیلاس سخت است و به همین دلیل گزینه خوبی برایِ تولیدِ وسایلِ خانگی است. این چوب همچنین چوبِ خوبی برایِ سوختن در شومینه است.

روش تکثیر درخت گیلاس

درخت گیلاس از دانه‌اش رشد می‌کند. یعنی‌‌ همان هسته‌ای که در وسطِ میوه گیلاس قرار دارد. اگر تعدادی از این دانه‌ها را در باغ بکارید، سالِ بعد نهال هایِ کوچکی از این گیاه را در باغ‌تان مشاهده خواهید کرد؛ اما امروزه بسیاری از مردم این نهال‌ها را به صورتِ آماده از گلخانه‌ها تهیه می‌کنند. آن‌ها ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متر ارتفاع دارند و چند سال طول می‌کشد تا محصول دهی خود را آغاز کنند. شما همچنین می‌توانید شاخه های گیلاس را به درختان میوه دیگر پیوند بزنید.

زمان مناسب برای هرس رقم گیلاس تکدانه مشهد و تاثیر آن در رشد:

معمولا با هرس زمستانی در انتهای فصل، نهال گیلاس تکدانه مشهد را فرم دهی می کنیم. برای جلوگیری از ارتفاع گیری بیش از حد، هرس در دو سال اول تا ارتفاع یک متری انجام می گیرد.

در سال های بعد با حذف شاخه های خشک و مرده انرژی درخت صرف شاخه های قوی و باردهی بیشتر خواهد شد. در این زمان برای تشکیل شاخه بهتر شاخه های خیلی بلند را نیز سرزنی خواهیم کرد. بیماری های گال گیاهی بر اثر هرس بیشتر به خاطر انتخاب زمان نامناسب برای اصلاح اتفاق می افتد.

گل های این نهال گیلاس تکدانه مشهد با چه ارقامی گرده افشانی می شوند:

درخت گیلاس با توجه به خود ناسازگاری حتما در صورت کاشت در کنار درختان میوه دیگر تولید محصول خواهد داشت. به همین خاطر نهال های گیلاس تکدانه مشهد، به همراه نهال های آلبالو در باغ های گیلاس کشت می شوند.

کود مناسب برای بهبود وضعیت خاک نهال گیلاس تکدانه:

فقط در صورت مشاهده زردی برگ ها و یا کاهش طول شاخه ها نیاز به کود دهی می باشد. رشد سیتوپلاسمی سلول گیاهی و یاخته نهال گیلاس تکدانه مشهد به خاطر عدم دریافت عناصر لازم ضعیف خواهد شد. در چنین شرایطی کودهای کامل NPK با درصد بیشتری نیتروژن برای درخت تکدانه مشهد، مناسب می باشد. جهت جلوگیری از خسارت زدن به درخت با کود دهی حتما از مشورت یک کارشناس کشاورزی استفاده کنید.

بیماری های شایع و شناخته شده نهال گیلاس تکدانه مشهد و شیوه پیشگیری:

با توجه به محبوبیت گیلاس بین آفات، نیاز به افزایش مقاومت در برابر آفات و بیماری می باشد. مگس گیلاس از بیماری هایی که موجب ورود لارو به میوه و کاهش مرغوبیت محصول می شود. حذف علف های هرز و یخ زمستانه تا حدی در پیشگیری از بیماری های نهال گیلاس تکدانه مشهد، تاثیر گذار می باشد.

در صورت مشاهده آفت، نوارهای زرد روی تنه درخت و تله فرمونی اولین راه جلوگیری از پیشروی آفت خواهد بود. سرخرطومی گیلاس نیز از دیگر آفاتی که از میوه تغذیه کرده و راه برای مبارزه با آن سمپاشی می باشد. همچنین کرم سفید ریشه با تغذیه از ریشه موجب خشکی درخت گیلاس خواهد شد.

بنابراین بهترین راه برای پیشگیری، شخم بهاره و از بین بردن حشرات پیش از تکثیر می باشد. برای نهال گیلاس تکدانه مشهد، امکان ابتلا به آفات کنه قرمز، سوسک شاخک بلند و یا شته نیز وجود دارد.

سموم مستعمل به صورت متداول برای درخت گیلاس :

با مگس گیلاس از طریق سموم دیپترکس، گوزاتیون آمبوش و دیازینون می توان مبارزه کرد. با سم دیازینون سرخرطومی گیلاس و کرم سفید ریشه نیز دفع خواهد شد. البته که سم ایمیداکلوپراید برای مبارزه بیشتر با کرم سفید ریشه کاربرد دارد. نهال گیلاس تکدانه مشهد، با روش های پیشگیری و پایه های مقاوم نیاز کمتری به سمپاشی خواهد داشت.

 خواص و فواید گیلاس :

گیلاس یک مجموعه کامل برای افزایش نشاط، کاهش وزن و آرامش اعصاب می باشد. این میوه برای مبارزه با بیماری ها، ملاتونین، گالیک اسید، آنتوسیانین ها و پرلیل الکل  را در بدن تولید می کند. میوه ای که به خاطر بهره مندی از ویتامین C به عنوان ضد التهاب شناخته می شود. در واقع پرورش درخت گیلاس تکدانه مشهد، به همراه جایگاه و خاصیت بالا بسیار ارزشمند می باشد.

سوددهی روغن هسته و چوب نهال گیلاس تکدانه مشهد؛ در صنعت:

جالب است بدانید که روغن هسته گیلاس به لحاظ خاصیت دست کمی از روغن بادام شیرین ندارد. ویتامین ها و مواد معدنی این روغن به سلامتی دستگاه گوارش، افزایش ایمنی بدن و کاهش کلسترول کمک می کند.

با توجه به مقاومت چوب گیلاس امکان فروش تنه و ضایعات درختان گیلاس تکدانه مشهد، وجود دارد. این چوب به خاطر رنگ خاص و پوسیدگی دیرهنگام برای نجاری و مبلمان سازی مورد توجه می باشد.

حدود قیمت تهیه نهال های گیلاس تکدانه مشهد:

یک ساله : ۴۵۰۰۰ تومان و دو ساله ۵۰۰۰۰ تومان

راهنمایی های لازمه نهال گیلاس تکدانه مشهد را با شماره های تماس از همکاران ما در نهالستان قیزیل گول قاضی جهان  دریافت کنید. ضمن اینکه می توانید با استفاده از مزایا و تخفیفات نهال هایی سالم و با کیفیت را تهیه نمایید.

طرز تهیه مربای گیلاس

مربای گیلاس یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه استفاده می شود. مربای گیلاس به دلیل اینکه رنگ بسیار جذابی دارد، معمولا برای دیزاین و تزیین انواع کیکف شیرینی و دسر هم استفاده می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه مربای گیلاس قرمز در ادامه باقیزیل گول قاضی جهان همراه باشید.

مواد لازم مربای گیلاس
گیلاس	۱ کیلوگرم
شکر	۱ کیلوگرم
آب	۱ لیوان
جوهر لیمو	¼ قاشق مرباخوری

مرحله اول

برای تهیه مربای خوشمزه ابتدا گیلاس ها را می شوییم و با دستمال حوله ای خشک می کنیم، سپس با دستگاه هسته گیر یا سیخ چوبی هسته های گیلاس را خارج می کنیم. گیلاس ها را بعد از خارج کردن هسته ها به صورت لایه ای داخل یک قابلمه استیل یا رویی می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله باید نصف شکر را روی گیلاس ها بپاشیم، به این صورت یک مقدار گیلاس داخل قابلمه می ریزیم و کمی شکر رویشان میپاشیم، به همین صورت لایه به لایه شکر و گیلاس می ریزیم تا شکر کاملا به خورد گیلاس ها برود..

مرحله سوم

پس از این کار قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیمتا آب بیندازند. پس از گذشت ۲۴ ساعت قابلمه را از یخچال خارج می کنیم و باقیمانده شکر و آب را به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.

مرحله چهارم

پس از اینکه آب جوش امد با یک کفگیر، کف های روی آب را می گیریم و دور می ریزیم. در ادامه حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم حدود ۳۰ تا ۴۵ مربا روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود و به خوبی جا بیفتد.

مرحله پنجم

در آخر پس از اینکه مربا به غلظت کافی رسید و آماده شد جوهر لیمو را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای آشپزخانه بماند، سپس آنرا داخل ظرف های شیشه ای می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

نشانه آماده شدن مربا

برای اینکه ببینید مربای شما قوام آمده است مقداری از شهد مربا را داخل یک کاسه کوچک بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. اگر شهد غلیظ شده بود مربا اماده است ولی اگر شهد روان بود یعنی مربا باید هنوز روی حرارت بماند.

هرس درختان گیلاس و آلبالو

فواید هرس

۱-بالا بردن کیفیت محصول: درختانی که به درستی هرس شده‌اند دارای میوه‌های مرغوب‌تری هستند. میوه‌های این درختان درشت‌ترند و رنگ و طعم بهتری دارند و در نتیجه قیمت محصول و بازارپسندی میوه درختان هرس شده بیشتر از درختانی است که هرس نشده‌اند.

۲-افزایش مقاومت شاخه‌های درخت: در عملیات هرس کارهایی انجام می‌گیرد که موجب می‌شود شاخه‌ها استحکام بیشتری بیابند.

۳-فراهم نمودن نور کافی برای درخت: نور آفتاب برای انجام عمل فتوسنتز، ساختن مواد آلی و تولید میوه‌های مرغوب لازم است. با انجام هرس صحیح نور کافی برای درخت تامین می‌شود.

۴-تنظیم قدرت رویشی و زایشی: قدرت رویشی بیش از حد درخت باعث کاهش قدرت زایشی آن می‌شود و برعکس. رشد رویشی و زایشی درخت باید با هم متناسب باشد.

اصول هرس

هرس درختان میوه بر اساس اصول خاصی صورت می‌گیرد. کسی که می‌خواهد درختی را هرس کند قبل از اقدام باید با این اصول آشنایی کافی داشته باشد. پیش از دانستن این اصول به دست گرفتن قیچی برای انجام هرس و قطع عضوی از درخت کار درستی نیست. در اینجا هفت اصل مهم هرس را با هم مورد مطالعه قرار می‌دهیم.

شکل۱- انواع روش‌های هرس درختان گیلاس و آلبالو

اصل اول: هوا و نور باعث تغذیه و رشد اندام‌های درخت می‌شود. پس به هر شاخه‌ای نور و هوای بیشتری برسد آن شاخه رشد بیشتری خواهد یافت.

اصل دوم: قسمت‌های فوقانی یک شاخه بهتر از قسمت‌های تحتانی آن تغذیه می‌شوند.

اصل سوم: از حیث رشد و نمو بین اعضای رویشی و اعضای میوه‌دهنده درخت، رقابت حاکم هر درختی میوه بیشتری تولید نماید رشد شاخه‌های آن کمتر است. این اصل می‌رساند که معمولا خواهد شد. پس حذف قسمتی از میوه‌هایی که در حال تکامل هستند می‌تواند موجب به وجود آمدن شاخه‌ها و برگ‌های جدید فعال شود.

اصل چهارم: قسمت‌های مختلف یک شاخه با یکدیگر همبستگی دارند. اگر شاخه میوه دهنده‌ای را به طور شدید هرس کنیم (یعنی قسمت اعظم آن را قطع کنیم) آن مقدار از شیره نباتی که به مصرف تمامی آن شاخه می‌رسید به طرف باقی‌مانده شاخه و بخش‌های مجاور هدایت شده، رشد و نمو آن‌ها افزایش می‌یابد.

اصل پنجم: شیره خام یکی از عوامل مهم رشد رویشی گیاه است.

اصل ششم: شیره پرورده یکی از عوامل مهم رشد زایشی گیاه است.

شیره خام ترکیبی است از آب و مواد معدنی که توسط تارهای کشنده ریشه‌ها از زمین جذب شده و از طریق آوندهای چوبی به تنه، شاخه و برگ‌ها می‌رسد. این محلول داخل برگ‌ها در مقابل نور آفتاب طی فعل و انفعالاتی که درون گیاه رخ می‌دهد به شیره پرورده تبدیل می‌شود. شیره پرورده توسط آوندهای آبکشی به تمام اندام‌های درخت هدایت می‌شود.

اصل هفتم: اقداماتی که باعث هدایت مناسب شیره گیاهی می‌شود که عبارتند از:

خم‌کردن

زاویه‌ای که شاخه نسبت به سطح افق دارد در میزان باردهی آن بسیار موثر است. گاهی لازم است برای ایجاد زاویه مطلوب در شاخه‌ها کارهایی را انجام دهیم یعنی به نحوی جهت شاخه را از حالت عمودی به حالت افقی تغییر دهیم. برای این منظور میتوان از ریسمان یا فنر فلزی استفاده کرد و شاخه را به تنه درخت یا به زمین بست. همچنین می‌توان با آویزان کردن وزنه‌ای نسبتا سنگین به شاخه آن را خم کرد.

زخم‌زنی

زخمی هلالی شکل به یکی از شکل‌هایی که مشاهده می‌کنید در پوست شاخه در محل بالای جوانه ایجاد می‌کنند و پس از مدتی نتیجه را مشاهده می‌کنند. حتما متوجه شده‌اید که با این عمل شیره پرورده کمتری به جوانه می‌رسد، زیرا که شیره پرورده به وسیله آوندهای آبکشی که در لایه پوست قرار دارند از بالا به پایین انتقال می‌یابد ولی شیره خام به کمک آوندهای چوبی که در لایه چوب درخت قرار گرفته است از پایین به بالا منتقل می‌شود.

در درختانی مثل سیب و گلابی برداشتن قسمتی از پوست شاخه از محل بالای جوانه موجب تحریک آن جوانه و در نتیجه تسریع در رشد و نمو آن و تبدیل شدن جوانه به شاخه می‌شود. بنابراین در بعضی مواقع برای وادار کردن جوانه به تولید شاخه جدید برای تکمیل اسکلت‌بندی درخت میتوان از این روش استفاده کرد و مناسب‌ترین زمان انجام این کار در بهار است. عکس این عمل نیز گاهی مفید واقع می‌شود، یعنی چنانچه در پوست ناحیه زیر جوانه‌ای، زخم هلالی شکل ایجاد کنیم شیره پرورده بیشتری در اطراف جوانه جمع شده سیر تکاملی جوانه تغییر می‌یابد و به جای اینکه جوانه تبدیل به برگ و شاخه شود به جوانه گل تبدیل می‌گردد.

حلقه برداری

برداشتن حلقه از پوست تنه یا شاخه به صورت یک نوار باریک را حلقه‌برداری می‌گویند. در موقع حلقه‌برداری دقت کنید که فقط پوست شاخه‌ای از تنه بریده و برداشته شود و به ناحیه چوب که در زیر پوست قرار دارد لطمه‌ای وارد نشود. با این عمل جریان شیره پرورده که درآوندهای آبکشی و اغلب از بالا به پایین جریان دارد قطع می‌شود و صرف رشد قسمت‌های هوایی درخت یا ناحیه بالاتر از محل حلقه‌برداری می‌گردد. نتیجه این کار درست شدن میوه‌ها و مرغوبیت آن‌ها می‌باشد. برای تکرار حلقه برداری باید چند سال صبر کرد و گرنه ممکن است درخت بسیار ضعیف شود. بعضی از درختان مثل مو تحمل حلقه برداری را دارند ولی در بعضی درختان مثل گیلاس و آلبالو ممکن است انجام این کار مضر باشد چون محل زخم در این گونه درختان دیر التیام می‌یابد.

فواید هرس کردن در درختان گیلاس و آلبالو

·        جلوگیری از رشد بی‌رویه درخت

·        جلوگیری از تولید چوب بیش از اندازه

·        افزایش کیفیت و کمیت میوه

مراحل هرس درخت گیلاس بعد از کاشت

سه مرحل اول، در فصل زمستان می‌باشد که باید انجام گیرد.

 ۱ – سال اول کاشت

نهال گیلاس باید تا ارتفاع ۱۰۰ سانتی‌متری از خاک هرس شود.

 ۲ – سال دوم کاشت

دو شاخه فرعی از بالای محل جوانه‌ای که به سمت خارج از درخت است را حذف کنید.

 ۳ – سال سوم کاشت

در این سال مانند سال قبل، شاخه‌های فرعی را از بالای جوانه و به سمت خارج درخت قطع کنید، در این حال درختی خوش فرم و قوی را پرورش می‌دهید.

 ۴ – سال چهارم کاشت

این مرحله در فصل تابستان صورت می‌گیرد.

در اواخر فصل تابستان برای تحریک و رشد بهتر و شکوفه‌های زیادتر در سال بعد ، این هرس صورت می‌گیرد.

 ۵ – سال پنجم کاشت

این هرس در فصل پاییز صورت می‌گیرد.

شاخه‌های خشکیده و آلوده و زائد را حذف نمایید.

 ۶ – سال ششم کاشت

 این هرس در فصل زمستان صورت گرفته و در حجم کم اتفاق می‌افتد.

این امر موجب افزایش باردهی و کیفیت بهتر محصول خواهد شد.

تکنیک‌های هرس گیلاس

سربرداری از محل چوب یکساله

این برش، موجب تحریک رشد شاخه‌های جانبی شده و اغلب در مراحل اولیه سیستم تربیت گیلاس برای تولید شاخه‌های قوی به کار می‌رود. سربرداری در چوب جوان قدرت رشد نواحی اطراف محل برش را افزایش می‌دهد در نتیجه این سربرداری باعث تاخیر میوهدهی می‌شود.

کوتاه کردن شاخه

این نوع برش برای جوان سازی شاخه‌های میوه‌دهنده و حفظ باردهی آن‌ها به کار می‌رود. این برش به دو صورت انجام می‌گیرد:

الف- شاخه‌های موجود از فاصله ۵.۲ سانتی‌متر تا چند متر از محل پیدایش شاخه (تنه) به منظور تحریک تولید شاخه جدید بریده می‌شوند.

ب- زمانی که یک شاخه فرعی شروع به رشد عمودی کند یا به رشد کامل برسد می‌توان نسبت به کوتاه کردن آن اقدام نمود.

شکل۲-هرس درختان گیلاس

برش تلفیقی

تلفیقی بین دو نوع برش قبلی است که برای کنترل قدرت رشد درختان جوان به کار می‌رود. در این روش یک شاخه قوی و دارای رشد عمودی به عنوان شاخه موقتی سربرداری شده و در همان زمان شاخه ضعیف کنار آن نیز به عنوان شاخه دائمی سربرداری می‌شود.

تنک کردن

در این شیوه شاخه بطور کامل حذف می‌شود و موجب باز شدن تاج درخت و نفوذ بهتر نور به داخل تاج درخت می‌شود. این روش نسبت به سربرداری شاخه موجب تحریک رشد در سطح بیشتری از درخت می‌شود و در نتیجه تاثیر کمتری در قوی شدن درخت دارد.

خراشیدن

خراشیدن روش دیگری است که برای تحریک شاخه زائی به کار می‌رود. این روش در هر سیستم می‌تواند به کار رود. برای ایجاد قدرت رشد کافی می‌بایست یک برش پهن در یک سوم تا نصف محیط شاخه ایجاد نمود. ابزارهای مورد استفاده نیز در به دسـت آوردن اثر مطلوب بسیار مؤثر است.

هرس تابستانه

هرس تابستانه در هر سه سیستم می‎تواند مورد استفاده قرار گیرد، زیرا هرس تابستانه نسبت به هرس خواب قدرت رشد کمتری را در درخت القا می‌کند، که موجب تسریع باردهی در درختان جوان می‌شود.

هر چند که با ترکیب مناسب سیستم تربیت، رقم و پایه می‌توان باردهی درخت را افزایش داد، اما در هنگام نیاز با استفاده از هرس خواب می‌بایست در باردهی تعادل ایجاد نمود. به علاوه شاخه‌های جانبی که به دنبال هرس تابستانه تشکیل می‌شوند عموما دارای زاویه باریک می‌باشند.